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餐桌禮儀培訓(xùn)課程

課程背景：
中國(guó)自古民以食為天，五千多年來(lái)中國(guó)人發(fā)展了自己的獨(dú)特飲食文化，由于內(nèi)在沿革及外在延續(xù)，使宴請(qǐng)有了多種形式和相應(yīng)的餐宴，中國(guó)式餐宴禮儀，是生活職場(chǎng)交流、商務(wù)往來(lái)和社交活動(dòng)中一個(gè)不可或缺的砝碼，了解和學(xué)習(xí)這些禮儀規(guī)矩，才能讓自己在餐宴飯局中自信穩(wěn)妥、游刃有余，更讓客戶在品味美食的同時(shí)。品味出你良好禮商素養(yǎng)！

課程收益：
1.了解基本的餐桌禮儀，避免因失禮而無(wú)意中引發(fā)餐宴招待中客戶的不滿；
2.了解代表性菜系，掌握對(duì)應(yīng)不同類(lèi)型餐宴活動(dòng)對(duì)象的點(diǎn)菜技巧；
3.提升個(gè)人綜合素養(yǎng)，在商務(wù)往來(lái)和社交活動(dòng)中添加自信、更受歡迎。

課程對(duì)象：對(duì)公客戶經(jīng)理，私人銀行客戶經(jīng)理，高級(jí)理財(cái)顧問(wèn)等

授課方式：要點(diǎn)講解、圖示對(duì)比、案例分享、場(chǎng)景模擬、角色扮演

課程大綱/要點(diǎn)：
一、“吃飯”不僅僅是“吃飯”——中國(guó)人的宴請(qǐng)之道
1.餐桌是最主要的社交場(chǎng)所
2.中國(guó)人請(qǐng)客的五種飯局
3.不同的客戶，不同的安排

二、好準(zhǔn)備，才能有好飯局
1、客戶邀約
成功邀約的三個(gè)原則
發(fā)出邀約的形式選擇
遭到拒絕的處理方式
2、 餐廳選擇
男女口味各不同
南北地域有差異
職業(yè)特征有影響
3、宴請(qǐng)活動(dòng)的其他準(zhǔn)備

三、點(diǎn)菜之中有學(xué)問(wèn)
1、熟悉八大菜系，了解各地風(fēng)情
2、了解地方特色菜
3、知悉美食新時(shí)尚
4、經(jīng)典西餐VS亞洲料理
5、中餐點(diǎn)菜的方法
6、中餐酒水的點(diǎn)配
7、避開(kāi)點(diǎn)菜的那些坑
8、西餐點(diǎn)菜的竅門(mén)

四、把好餐桌禮儀關(guān)
1、入座有順序，座次有講究
2、中餐餐具使用規(guī)則
3、中餐進(jìn)餐禮儀
4、餐席上的品飲之道
5、餐席上的言行細(xì)節(jié)
6、如何優(yōu)雅地吃西餐

五、祝酒飲酒與勸酒
1、斟酒有講究
2、祝酒不失禮
3、敬酒不慌張
4、勸酒要適量

六、餐宴個(gè)人禮儀
1、宴席著裝要考慮的五個(gè)方面
2、席間交流技巧：
初次見(jiàn)面要寒暄
選擇合適的話題
避免沉悶尷尬
照顧不同賓客
3、政務(wù)宴會(huì)上的禮儀

餐桌禮儀培訓(xùn)課程